从海洋到餐桌（ocean-to-table）运动正得到崭新科技的有力推动。
近日，英特尔在一场发布会上公开演示了其区块链——开源锯齿湖（Sawtooth Lake）代码的最新一项试验。试验中，他们透过锯齿湖代码来构建海鲜供应链系统以确保海鲜食品的新鲜度。
目前捕鱼业并无任纸面或电子记录渔获从捕获至出售的完整数据，而且渔获可追踪的可能性非常低，导致食品局难以监管渔获的品质，更难以把握海产食品的安全。
英特尔为解决这样的情况，他们将物联网系统搭建在区块链上，并透过物联网传感器获取渔获所有权、位置、定位、温度、湿度、动向、震动和倾斜等信息，如此就能准确记录渔获数据，以确保渔获符合食品储藏规范。同时，所涉及的单位也能透过区块链网络即时获取海产的生产资料等信息。
英特尔在会场上公布了至去年10月以来的4笔交易数据。
据英特尔表示，
“买家可透过区块链网络查看食品的完整记录信息，并可以确认这些信息是准确完整的。”
这是英特尔继发布锯齿湖代码区块链证券交易项目之后的最新消息。
近日，英特尔在一场发布会上公开演示了其区块链——开源锯齿湖（Sawtooth Lake）代码的最新一项试验。试验中，他们透过锯齿湖代码来构建海鲜供应链系统以确保海鲜食品的新鲜度。
目前捕鱼业并无任纸面或电子记录渔获从捕获至出售的完整数据，而且渔获可追踪的可能性非常低，导致食品局难以监管渔获的品质，更难以把握海产食品的安全。
英特尔为解决这样的情况，他们将物联网系统搭建在区块链上，并透过物联网传感器获取渔获所有权、位置、定位、温度、湿度、动向、震动和倾斜等信息，如此就能准确记录渔获数据，以确保渔获符合食品储藏规范。同时，所涉及的单位也能透过区块链网络即时获取海产的生产资料等信息。
英特尔在会场上公布了至去年10月以来的4笔交易数据。
据英特尔表示，
“买家可透过区块链网络查看食品的完整记录信息，并可以确认这些信息是准确完整的。”
这是英特尔继发布锯齿湖代码区块链证券交易项目之后的最新消息。
